【行列あり】馬子禄牛肉面の牛スープに満足な神保町の蘭州ラーメンランチ

何年ぶりかのラーメン。以前から気になっていた蘭州ラーメン『馬子禄 牛肉面』に行ってきました。

神保町の平日ランチは戦争みたいなもの。12時になる前に入店しました。12時を過ぎたら少し行列ができていましたが、回転が速いのであまり気にしなくてもいいと思います。

前払い制です。入店後、レジでオーダーをします。

肉増し、パクチー増しをしております。パクチーとラー油は抜くこともできますのでご安心を。

スープの中に角切りにした牛が入っており、個人的にはこちらの方が好みでした。

牛なのにあっさりしたスープで、このスープだけで商品にしていただきたいくらい。私には塩気が強かったから、薄めて飲めると最高です。

麺は細麺・平麺・三角麺が選べます。私は細麺、相棒は三角麺を選びました。

三角麺のイメージはこんな感じ。

絵が下手でごめんなさい。長い麺ですが、断面が三角になっているので歯応えがあります。

細麺はフォーみたいな食感で、三角麺の方が牛のスープには合っているように思いました。

パクチーは刻んでいない方がいいですね。麺をすすった時に喉に張り付いてしまうので、茎ごと入っていた方が食べやすいかと。

日本人にはあまり関係ないと思いますが、ハラル認証店なのでイスラム教徒でも食べられます。面白いことに日本人と外国人が半々でした。

水ではなく冷たいジャスミン茶が出されるので、苦手な方はお水をお願いするといいでしょう。