CarneTribe（カルネトライブ）で鮮度抜群な肉三昧@門前仲町

自宅からは少し離れているのであまり行きませんが、門前仲町に飲食店革命が起きているようですね！お誘いいただいて、私の大好物である“肉”を『CarneTribe（カルネトライブ）』でたっぷりと補充してまいりました。

4時間以上も居座ったので、周辺の調査はできませんでしたが、これから開拓したい地域No.1であることは間違いありません。

牛肉とうにのお通しです。以前にも別のお店でいただいたことがあるのですが、この組み合わせは絶品ですので、どちらもお好きな方にはぜひ食べていただきたいなと思います。お通しなので、いつも出てくるとは限りませんが…。

みなせ牛（秋田産）のたたきです。これがもう絶品で！今まで食べてきた“たたき”は一体何だったのだろうと思うくらい！特に生肉が好きな人にはたまらない一品だと思います。わさびを使用したソースも後を引くおいしさでした。

添えられている塩は『マルドン シーソルト』です。こちらのお塩は以前に別のお店でまぐろに使用して気に入ったので、私も購入して置いてあります。マイブームは、納豆の味付けに使用することです！高級品なのでチョビチョビ使っておりますが…。

マルドン シーソルト　250g

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お店の売りはみなせ牛で、日によって一番状態の良い部位を仕入れするそうです。メニューには私が以前に食べてとりこになったシンタマ（内ももの赤身肉）がありましたが、この日は残念ながら仕入れされておりませんでした。メニューに書かれている調理法でお願いできます。

ファーマーズサラダです。こちらは鎌倉にある青木農園から仕入れているお野菜たちで、とにかく味が濃かったです。根菜がメインだったので、チビリチビリと食べました。

みなせ牛スジ肉の煮込み（チーズのせ焼き）です。一般的な牛すじ煮込みもおいしいですが、こちらはどちらかと言えば女性向けだと思いました。「ワインに合う〜」と目の前のお方はご満悦でした。

メニュー名は忘れました。牛肉とラムのグリルです（どちらかがわからず）。こちらの2皿はほとんど私が平らげました（笑）。

デザートはレア仕立てのガトーショコラにしました。選んで正解！目の前のお方はマスカルポーネチーズケーキにしていましたが、こっちの方がおいしいと申しておりました。「お酒に合う〜」と（笑）。

この他に、臓物3種の盛り合わせを頼んだのですが、ライオンのごとく食らいついてしまって撮るのを忘れました。レバーとハツともう一品！中がレアなレバーのオイルコンフィが絶品でした。鮮度が抜群だからできる料理ですね！レバ刺しが好きだった私は、箸が止まりませんでした。

他にもまだ料理はあるので、また夜に伺いたいです。ランチのメニューも気になります。