雑記ブログ
デジタル脳のアナログライフ♪音楽と写真とおいしい料理と楽しいことと頭の中をつづるトリビア的コンテンツ

「料理」の記事一覧

2月某日、都内にあるしろくま宅にて、バゲットの成形とクープを修業してきました。松戸でパン教室を開いているchoko先生も一緒でした。 年に数回、パン屋さん巡りをする仲ですが、パン焼き会を懇願したら快く引き受けていただけま …

私のパン作りの基本は「ズボラ」です。パン以外もそうですが、自分が面倒だと思うことはしたくありません(笑)。 基本の食パンのレシピを構築するまでは時間が掛かりましたが、今は水分量をかえるだけでソフト系には全て応用をしていま …

自他ともに認めるズボラな七海(ななみ)でございますが、自家製酵母を失敗せずに起こして生かす自信があります(笑)。 実は、私の酵母ちゃんは2年間も生きております!しかし、今までにお亡くなりになった酵母は数知れず…。失敗続き …